Інструкція "Про запобігання шлунково-кишкових захворювань"

Для виконання Закону України «Про дошкільну освіту» з метою охорони життя і здоров’я дітей у дошкільних навчальних закладах забезпечити обов’язкове виконання таких вимог:

• Увесь персонал дошкільного навчального закладу чітко дотримується вимог санітарно-гігієнічних умов утримання закладу та правил особистої гігієни.

• Забезпечується виконання заходів щодо попередження отруєнь дітей.

• Забороняється приносити до дошкільного навчального закладу будь-які продукти харчування, солодощі (цукерки, печиво тощо).

• Систематично здійснюється контроль за якістю продуктів, які надходять до дошкільного навчального закладу. Не приймаються продукти без наявності сертифікатів якості, без якісних посвідчень із зазначенням термінів реалізації цих продуктів.

• Систематично здійснюється контроль за дотриманням термінів реалізації продуктів, що швидко псуються (сир, молоко, сметана, яйця, риба, м’ясо тощо).

• Не дозволяється використання пастеризованого молока без кип’ятіння, кисломолочного сиру і сметани без термічної обробки.

•  Включення до асортименту нових продуктів та страв проводиться лише за умови отримання позитивного висновку санітарно-епідеміологічної станції.

•  При приготуванні їжі чітко дотримуються вимоги термічної обробки продуктів харчування, страви готуються тільки за технологічною картою приготування страв.

•  Систематично здійснюється контроль за санітарним станом території, своєчасним вивезенням побутового сміття, нечистот та харчових відходів.

• Дотримуються санітарно-гігієнічних норм та правил культури споживання їжі.

• Систематично здійснюється контроль за цілісністю посуду, не використовується пошкоджений посуд.

• Здійснюється контроль за санітарним та робочим станом холодильного обладнання та дотриманням у ньому відповідної температури. Наявністю термометрів.

• Не використовуються під час миття посуду мийні засоби, не передбачені санітарними вимогами.

• Забезпечується вживання питної води гарантованої якості, дотримуються правила збереження питної води та своєчасність її заміни.

• Для споживання питної води використовується лише чистий посуд, відповідно до кількості дітей.

• Здійснюється контроль за дітьми під час гігієнічних заходів, щоб діти не вживали проточну воду.

• Прогулянки, екскурсії проводяться лише в місцях попередньо обстежених.

• Забезпечується санітарно-просвітницька та роз’яснювальна робота серед батьківської громадськості щодо організації харчування у сім’ї дітей різного віку, інформування про заходи, які треба здійснювати для запобігання виникненню шлунково-кишкових захворювань.

• При появі первинних ознак захворювання (блювота, підвищення температури, нудота тощо) треба негайно повідомити адміністрацію дошкільного навчального закладу, батьків, медичний персонал, дитину ізолюють

  Інструкцію розроблено «12 »Травня 2015 року

  Завідувача дошкільного навчального закладу Колодеева.В.М